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Made in England
12 novembre 2010

en route vers Noel...

Ici en Allemagne, c'est une période festive qui commence et qui va durer jusqu'a Noel.
Hier c'était la St Martin, la fête des lanternes - ensuite il y aura la Sainte Lucie (fête de la lumière), puis la Saint Nicolas, et enfin Noel bien sur.

C'est l'occasion de se mettre aux fourneaux et de commencer a faire les Plätzchen (un mot allemand difficilement prononçable qui désigne les biscuits de Noel -  souvent aux épices - mais il en existe des dizaines de sorte)

biscuits2

recette des sablés a la confiture

120g de sucre
1 pincee de sel
1 oeuf entier
220g de farine
25g de poudre d'amandes
125g de beurre
1 cac de cannelle
de la confiture rouge
du sucre glace


Mélanger l'oeuf, le sucre, le sel et la cannelle dans une terrine.

Incorporer la farine et la poudre d'amande.

Sabler le mélange en l'effritant du bout des doigts.

Ajouter le beurre froid couper en petits morceaux et pétrir le tout.

Former une boule et laisser poser une heure au réfrigerateur.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 a 3 mm.

Découper autant de disque que d'anneaux.

Faire cuire sur une tole environs 6 a 8 min a 180 degrés (th 6)

Laisser refroidir puis saupoudrer le tout de sucre glace.

Tartiner les cercles de confiture et recouvrir avec les anneaux.

biscuits1

les biscuits peuvent se conserver environ 1 mois dans une boite en fer.

régalez vous!


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Commentaires
O
Délicieux !!! :)
C
miam miam !!
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